Статьи о наших услугах и еде

Жарить самостоятельно или заказать готовый шашлык в Тушино?  

Изобилие и насыщенность вкуса, ароматы маринада, дыма и пряных трав делают шашлык блюдом номер один в любом мясном меню. Шашлык в Тушино остается излюбленным блюдом горожан. Его готовят на природе, пытаются зажарить на гриле, заказывают в ресторанах. Мясо, приготовленное на углях, не может оставить равнодушным никого!

Сегодня все стремятся экономить время на готовке, уборке и прочих домашних хлопотах. Вот и шашлык покупают в Тушино часто уже замаринованный – чтобы не возиться с маринадом и не ждать полдня. Увы, такая покупка сродни «коту в мешке» — никогда не знаешь, что выйдет из шашлыка-полуфабриката. Если уж покупать шашлык в магазине, то нужно придерживаться таких правил:

1. Выбирайте известный бренд со специализацией «мясные продукты».
2. Не берите мясо на развес, лучше — в упаковке. На ней хотя бы написан срок годности полуфабриката. Можно также прочесть и состав маринада — вдруг там есть приправа, которую вы терпеть не можете.
3. Куски мяса в пакете должны быть одного размера, никаких жил и обрезков быть не должно! Соотношение маринада и мяса в упаковке — 20% к 80% соответственно. Должен быть указан сорт мяса — высший или первый.
4. ​Маринад не должен иметь в составе всякой «химии» —загустителей, усилителей вкуса и пр. Он должен состоять из соли, уксуса, лука, черного перца, имбиря и кориандра.

Шашлык готовят в Тушино по-разному. У каждого повара, мангальщика и просто любителя жареного мяса есть свой "коронный" рецепт. В приготовлении этого блюда имеется масса нюансов и деталей, которые можно варьировать, поэтому каждый шашлык неповторим и уникален. На вкус блюда влияет и выбор мяса, и состав маринада, и технология приготовления. Нужен железный мангал с толстыми стенками и правильно подобранные "дровишки" — профи утверждают, что нет ничего лучшего виноградной лозы. 

Для костра подходят и фруктовые деревья, а вот от хвойных пород бывалые мангальщики советуют отказаться — мясо может приобрести горьковатый привкус. Да и сам процесс жарки — дело непростое. Нужно сначала добиться получения «седых» углей, дающих мощное, равномерное тепло, а затем правильно зажарить мясо (не пересушить его). Но самый простой и надежный способ отведать  классический шашлык в Тушино — это сделать заказ в ресторане «Ананас». Вы можете прийти к нам или воспользоваться службой доставки, которая бесплатно привезет к вам сочное, вкусное и зажареное мясо!