Статьи о наших услугах и еде

Жарить самостоятельно или заказать готовый шашлык в Тушино?  

Изобилие и насыщенность вкуса, ароматы маринада, дыма и пряных трав, делают шашлык блюдом номер один в любом мясном меню. Шашлык в Тушино остается излюбленным блюдом горожан. Его готовят на природе, пытаются зажарить на гриле, заказывают в ресторанах. Мясо, приготовленное на углях, не может оставить равнодушным.

Сегодня все стремятся сэкономить время на готовке, уборке, на прочих домашних хлопотах. Вот и шашлык покупают в Тушино уже замаринованный – чтобы не возиться с маринадом и не ждать определенное количество часов. Увы, такая покупка сродни «коту в мешке» - никогда не знаешь, что выйдет из шашлыка-полуфабриката. Если уж покупать шашлык в магазине, нужно придерживаться таких правил:

Выбирайте известный бренд со специализацией «мясные продукты».

Не берите мясо на развес, лучше - в упаковке. На ней хотя бы написан срок годности полуфабриката. Можно также прочесть и состав маринада – вдруг там есть приправа, которую вы терпеть не можете.

Куски мяса в пакете должны быть одного размера, никаких жил и обрезков быть не должно! Соотношение маринада и мяса в упаковке – 20% и 80% соответственно. Должен быть указан сорт мяса – высший или первый.

​Маринад не должен иметь в составе всякой «химии» - загустителей, усилителей вкуса и прочее. Он должен состоять из соли, уксуса, лука, черного перца, имбиря и кориандра. 

Шашлык готовят в Тушино по-разному. У каждого повара, мангальщика и просто любителя жареного мяса, есть свой коронный рецепт. В приготовлении этого блюда есть масса нюансов, которые можно варьировать, поэтому вкус каждого шашлыка неповторим и уникален. На вкус блюда влияет и выбор мяса, и состав маринада, и технология приготовления. Нужен железный мангал с толстыми стенками и правильно подобранные дровишки – профи утверждают, что нет ничего лучшего виноградной лозы. 

Для костра подходят и фруктовые деревья, а вот от хвойных пород бывалые мангальщики советуют отказаться – мясо может приобрести горьковатый привкус. Да и сам процесс жарки – дело непростое. Нужно сначала добиться получения «седых» углей, дающих мощное, равномерное тепло, а затем правильно зажарить мясо – не пересушить его. Но самый простой и надежный способ отведать  классический шашлык в Тушино – сделать заказ в ресторане «Ананас». Вы можете прийти к нам или воспользоваться службой доставки.