Статьи о наших услугах и еде

Классический рецепт русской кухни - как готовить медовик правильно?  

Медовик – «визитка» сладкой русской кухни. В отличие от чизкейков, брауни и прочих популярных ныне сладостей, это лакомство считается по-настоящему русским. И хоть первые пироги на меду стали готовит еще в древней Греции, рецепт классического медовика – исконно русское достояние. Узнаем, как готовить  медовик и когда был приготовлен первый медовый торт.

   Многие поклонники сладкого, попробовав уникальный торт, интересуются, как правильно готовить Медовик. Не так-то просто получить особый, незабываемый вкус медовой выпечки – нежный, изысканный, без приторных ноток. История классического рецепта началась со времен императрицы Елизаветы Алексеевны - супруги Александра I. Так уж случилось, что она терпеть не могла мед. И повара никогда не использовали его при готовке. 

  В конце концов, Елизавета затребовала что-то «новенькое» - все сласти приелись ей. Один кондитер решил нарушить медовое табу, и приготовил великолепный торт. Его слои были так тонки и влажны, что напоминали карамель. Нежный вкус десерта покорил императрицу, и вместо выволочки она наградила изобретательного кондитера. А рецепт с тех пор стал классикой русской кухни. 

Узнаем, как готовить торт Медовик – чтобы и вкус был волшебный, и срок хранения был продолжительным. Перед тем как готовить классический медовик, запаситесь ингредиентами:
три яйца;
50 г масла сливочного;
600 г сахара – пополам в крем и в тесто;
150 г жидкого меда;
чайная лодка соды;
500 г муки;
500 г сметаны.

Порядок приготовления:
Нагреть воду в большой кастрюле.
Взбить яйца с сахаром – чтобы получилась пышная пена. Добавьте мед, масло, соду.
Кастрюльку со смесью греют на водяной бане 15 минут – чтобы объем увеличился вдвое. Масса должна быть воздушной.
Добавляют ложку муки. Мешают 3 минуты - чтобы разбить комки.
Сняв кастрюльку с огня, мест тесто, добавляя муку.
Делят тесто на 8 частей, заворачивают тестяные шарики в пищевую пленку и ставят на полчаса в холодильник.
Шары раскатывают в коржи. Выкладывают на противень, на пекарскую бумагу, и пекут при 180°С три минуты. 
Достают коржи, обрезают, крошат обрезки.
Из сметаны и сахара делают крем. Им промазывают коржи. Посыпают торт крошкой.

   Через пару часов торт пропитается кремом, и его ставят в холодильник на 8 часов. Если вы не любите возиться с выпечкой, вам поможет ресторанный комплекс «Ананас» - здесь вы сможете отведать лучшие десерты, приготовленные по классическим рецептам.

Сыр греческий фета <<||>> Как готовить солянку сборную?